A koratavaszi időszak igazi kihívás a konyhában. A tavalyi zöldségek már fonnyadtak, ideiből pedig csak pár hidegtűrő zöldségféléből áll a hazai kínálat, leginkább saláta változatokból, keresztes virágú ázsiai levélzöldségekből és újhagymából.
Ne csüggedj! Aprítsd őket egy tálba és öntsd nyakon egy pikáns öntettel, mégpedig a klasszikus olaj-ecet dresszing átiratával, amelyben az ecetet homoktövis lére cseréltük.
Hozzávalók, amiket habverővel a legkönnyebb vegyíteni:
- 1 evőkanál hidegen sajtolt olaj, például extra szűz olíva
- 1 evőkanál homoktövislé
- só ízlés szerint
- 1-2 kávéskanál méz
Gelencsér Margit
Kapcsolódó cikk:
Barátkozás a homoktövissel
