A bio világa
Tények és tévhitek
A bioélelmiszerekről sokféle állítás kering.
Nézzük, mi igaz belőlük, és mit érdemes árnyaltabban látni!
Nézzük! ↓Tévhit
„Ma már nem lehet biogazdálkodni, mert annyira szennyezett a környezet.”
Valóban vannak olyan tényezők, amikre nincs ráhatásunk, de óriási különbséget jelent, hogy a termelés során nem használunk szintetikus baktérium-, gomba-, rovarölő szereket, gyomirtókat, rutinszerű antibiotikumot az állatoknál – hogy csak párat említsünk a szokványos gazdálkodás mindennapi eszközei közül.
Tévhit
„A bio azt jelenti, hogy semmilyen növényvédő szert nem használnak.”
Az ökológiai gazdálkodásban a növényvédelem szigorú szabályokhoz kötött. Kiemelt fontosságú a megelőzés, mert a szokványos gazdálkodás növényvédő szereinek többsége bioban nem használható. Ugyanakkor vannak jogszabályilag engedélyezett hatóanyagok.
A bioban engedélyezett készítmények listáját az ellenőrző szervezet honlapján találjuk. Alapelv, hogy minden tilos, ami nem engedélyezett.
A bio tehát nem a növényvédelem teljes hiányát, hanem eltérő, szabályozott módszereket jelent.
Tévhit
„Ha egy termék helyi, őstermelői vagy házi, akkor nem, vagy alig vegyszerezett, ezért ugyanolyan jó, mint a bio.”
Ezek a kifejezések semmit nem mondanak az élelmiszer minőségéről. Sokszor előfordul, hogy kiskertesek lejárt vagy forgalomból kivont növényvédő szereket használnak az előírásoknál nagyobb dózisban.
Ha valóban bioterméket akarsz vásárolni, keresd a megfelelő jelöléseket, kimért áru esetén pedig kérd a tanúsítványt.
Tudj meg többet
Tévhit
„Minden élelmiszer hosszú távon is biztonságos, amiben a növényvédő szerek koncentrációja nem haladja meg a hatósági határértéket.”
A jelenlegi szabályozási rendszer hatóanyagonként állapítja meg a biztonságosnak tekinthető szermaradvány-koncentrációt az élelmiszerekben, és fogyaszthatónak tekinti az árut akkor is, ha többféle van jelen, de mindegyik határérték alatt. A hosszú távú kitettség még alacsony dózisok esetén is veszélyes lehet, erre utalnak állatkísérletek. A bomlástermékek hatása pedig alig ismert.
Tévhit
„A biotermékeket nem ellenőrzik olyan szigorúan.”
Az ökológiai termelés szabályozott ellenőrzési és tanúsítási rendszerben működik. Az érintett vállalkozások tevékenységét ellenőrzik, a termékek eredetére és a termelésre vonatkozó nyilvántartásokat vizsgálhatják, emellett szemlézik a termékelőállítást, gyanú esetén pedig mintát vesznek élelmiszeranalitikai vizsgálatok céljából.
A rendszer célja, hogy a bio megjelölés használata tökéletesen megfeleljen a jogszabályokban foglaltaknak.
Tévhit
„Csak a zöldség és a gyümölcs lehet bio.”
Az ökológiai termelés számos termékkategóriára kiterjedhet: például gabonafélékre, hüvelyesekre, tejtermékekre, tojásra, húsra és feldolgozott élelmiszerekre is, ha az adott termék és előállítása megfelel a vonatkozó követelményeknek.
A bio minősítés tehát nem kizárólag a friss növényi élelmiszerekre vonatkozik.
Tévhit
„A bio mindig drágább.”
Nem feltétlenül, bár gyakran valóban magasabb árral találkozhatunk. Az ár függ a terméktől, a termelési módszerektől, a mennyiségtől, a feldolgozástól, az értékesítési csatornától és az adott időszak kínálatától is.
Érdemes összehasonlítani a hasonló termékeket, figyelni a szezonális kínálatot, és annyit vásárolni, amennyit valóban elfogyasztunk.
Tévhit és kukacoskodás 😊
„A bioalma kukacos.”
A bio nem azt jelenti, hogy elhagyjuk a növényvédelmet és beérjük azzal, amit a kártevők meghagytak. A bio növényvédelme hatalmasat fejlődött az utóbbi 20 évben. Az almánál maradva: a „kukac” leggyakrabban az almamoly lárvája. Rendelkezésre áll ellene bioban engedélyezett baktérium- és víruskészítmény, a permetezés optimális időpontja pedig feromoncsapdák segítségével határozható meg.
Féligazság
„A biogazda éjszaka permetez.”
Egyes bioban engedélyezett készítmények érzékenyek lehetnek a magas UV-sugárzásra, mások esetleg magas hőmérsékleten perzselhetnek. Éjjel aktív kártevő esetén is ez lehet a jó megoldás.
Vagyis lehet, hogy a biogazda éjjel permetez, de nem azért, mert valamit titkolni akar, hanem mert így lesz hatékony a munkája.
Tévhit
„A vegyszermentes ugyanazt jelenti, mint a bio.”
Egy növényvédőszer-maradvány-vizsgálat során egy laboratórium az általa ismert paraméterekkel rendelkező hatóanyagok méréshatár fölötti koncentrációját tudja csak kimutatni, a gyakran veszélyes bomlástermékeket egyáltalán nem vizsgálják.
A bio lényege, hogy a biogazdaságokban eleve nem használnak szintetikus növényvédő szereket, nem szennyezik vele a környezetet, a vizeket, nem szegényítik el az élővilágot.
Összegzés
Akkor miért válasszak bioterméket?
Azért, mert az ökológiai gazdálkodás ellenőrzési rendszere biztonságot nyújt, hogy a termék előállítása a bio jogszabályainak megfelelően történt.
Ha bioterméket vásárolsz, biztos lehetsz abban, hogy egy fenntartható gazdálkodási formát támogatsz a pénzeddel.
Tovább
Tájékozódj, kérdezz, és válassz tudatosan!
A bioélelmiszerekről további gyakorlati tanácsokat találsz a vásárlási útmutatónkban.