Bioéletmód
Miért és hogyan?
Az életmódváltás az élet számos területét érintheti.
Mi itt most csak a táplálkozással, azon belül is a bioélelmiszerekkel foglalkozunk: miért érdemes őket választani, és hogyan építheted be őket a mindennapjaidba.
Miért bio? ↓Miért bio?
Miért érdemes bioélelmiszereket választani?
A bio választása nemcsak az élelmiszer minőségéről, hanem az előállítás módjáról is szól.
A talaj és a természet védelme
Az ökológiai gazdálkodás a talaj termékenységének és a biológiai sokféleségnek a megőrzésére törekszik.
Szabályozott növényvédelem
A felhasználható növényvédelmi módszerek és készítmények köre szigorúan szabályozott.
Korlátozott adalékanyagok
A feldolgozás során csak az ökológiai előírások szerint engedélyezett adalékanyagok használhatók.
Az állatok igényeinek figyelembevétele
A biogazdálkodás előírásai az állatok tartására, takarmányozására és egészségügyi ellátására is kiterjednek.
Összefoglalva
A legfontosabb szempontok
Röviden arról, miben különbözik egy bioélelmiszer a szokványostól – és miért éri meg tudatosan választani.
✓
A bioélelmiszerek nem, vagy csak minimális mennyiségben (környezeti szennyezésként) tartalmaznak növényvédőszer-maradékokat, illetve ezek bomlástermékeit.
✓
A bioélelmiszerek több ásványi anyagot, vitamint és egészségvédő másodlagos növényi anyagot tartalmaznak, mint szokványos megfelelőik.
✓
A bioélelmiszerek feldolgozásához kb. 60-féle „E-szám” engedélyezett, szemben a hazánkban is engedélyezett többszáz adalékanyaggal. A tartósítószerek bioban tiltólistán vannak!
✓
A biogazdálkodók elutasítják a génmódosítás minden formáját. A génmódosított alapanyagokból álló élelmiszerek, valamint a génmódosított takarmánnyal etetett állatok termékei nem tekinthetők biztonságosnak.
✓
Az állattartás során maximálisan érvényesülnek az állatjóléti szempontok: nem használnak hozamfokozókat, és nem kerül sor rutinszerű antibiotikumos kezelésre.
✓
A biogazdálkodás kisebb környezeti terheléssel jár, mint a szokványos.
Még többet tudnál meg?
Miért jó a bio? – 12 szempontból
A Miertjoabio.hu oldalon 12 szempontból ismerheted meg a bioélelmiszerek és a biogazdálkodás fogyasztói szempontból fontos kérdéseit.
Hogyan?
Hogyan építsd be a bioélelmiszereket a mindennapjaidba?
Ha áttérsz a bioélelmiszerekre, pár dolgon valószínűleg változtatnod kell a mindennapokban – nem tudsz mindent egy az egyben biora cserélni. Nem kell mindent egyik napról a másikra megváltoztatnod: mérd fel a lehetőségeidet, és apránként alakítsd át a bevásárlási és főzési szokásaidat. Haladj kis lépésekben, de kitartóan.
Mielőtt belevágsz, gondold végig!
01
Miért döntöttél a változás mellett?
Ha tudod, mi a célod, könnyebb kitartani mellette.
02
Hol tudsz bioélelmiszert vásárolni?
Nézd meg a környékbeli boltok, piacok és termelők kínálatát.
03
Mi érhető el rendszeresen?
Gondold végig, hol és mely alapanyagokat tudod napi vagy heti szinten beszerezni.
04
Miket főzöl szívesen?
Tervezd meg, hogyan használhatod megszokott receptjeidben a bioalapanyagokat.
05
Mit tudsz tárolni?
A hűtő, a kamra és a fagyasztó kapacitása segíthet a szezonális vásárlás megtervezésében.
06
Be tudod illeszteni a piacozást?
Gondold át, hogy időnként el tudsz-e látogatni a Biokultúra Ökopiacra.
Saját tempóban
Kezdd kicsiben, haladj a saját tempódban!
A változás akkor működik hosszú távon, ha a mindennapjaidba is belefér.
1
Válassz néhány alapanyagot
Kezdd azokkal, amelyeket gyakran használsz.
2
Tervezz előre
Igazodj a szezonhoz és a beszerzési lehetőségeidhez.
3
Próbálj ki új recepteket
Nem kell profi szakácsnak lenned a házi ételekhez.
4
Használd ki a szezont
A szezonális alapanyagok új ötleteket adhatnak a konyhában.
Biokonyha
Ötletek a hétköznapi biokonyhához
Egyszerű receptek, szezonális alapanyagok és kipróbálható konyhai praktikák.
Nem kell különleges felszerelés vagy szuperképesség ahhoz, hogy kipróbálj néhány új konyhai módszert. Kezdhetsz egy egyszerű levessel, szezonális befőzéssel vagy házi savanyúsággal. Elsőként például hagyd el az ultrafeldolgozott élelmiszereket, és pár gyakran használt alapanyagot cserélj biora. Aztán egyre többet.
Receptfüzeteinkben és Facebook-oldalunkon a hazai bioélelmiszerek kínálatához igazodó, a mindennapokban is megvalósítható ötleteket osztunk meg.
Tavasz
Nyár
Ősz
Tél
Ismerd meg a hazai biokínálatot!
Látogass el a Biokultúra Ökopiacra, ismerkedj meg az árusokkal, és fedezd fel a szezonális bioélelmiszereket.
Biokultúra Ökopiac – további információk →Kérdésed van?
Ha segítségre van szükséged, vagy többet szeretnél megtudni, vedd fel velünk a kapcsolatot.
Kapcsolat →